Как очень просто и быстро сделать селедочное масло
Я очень редко покупаю какие-то готовые продукты, предпочитаю делать все сама. Так я точно знаю, что лежит в том или ином блюде. 🙂
Одно из таких простейших блюд — селедочное масло. Сельдь — это очень полезный продукт, в котором содержатся витамины D и B₁₂, селен и омега-3 жирные кислоты. Сливочное масло это вообще волшебный продукт. 🙂
А селедочное масло в результате — полезнейшая закуска. Ее можно намазывать на белый хлеб или блины.
Делать мало очень просто — и я даже не понимаю, кто и зачем его вообще покупает в магазине, да еще и с таким составом (см. фото ниже).
Есть множество рецептов селедочного масла — и с луком, и с горчицей, и с лимоном. Но я человек простой. Мой рецепт селедочного масла — это просто масло и селедка. 🙂
Сельдь я покупаю на рынке — очищенное филе. Потому что не люблю чистить селедку. 🙂 Также никогда не покупаю сельдь в разных заливках и маринадах — делаю их сама. (Если интересно, могу поделиться и этими рецептами).
Но вернемся к маслу. Классическое соотношение рыбы и масла должно быть 1 к 3. Т.е. на сто г селедки — 300 г масла. Я беру чуть больше селедки, мне нравится более выраженный вкус рыбы.
селедочное масло
Нарезаем сельдь и масло кусочками, кладем в блендер, смешиваем до однородной массы. И все — масло готово. 🙂
селедочное масло
При этом оно получается намного дешевле покупного, и никаких красителей и консервантов. 🙂
Мой канал на Дзене — Изба-едальня.
Страница канала в Контакте.
